công thức làm nước sốt bò bít tết thơm ngon  thơm ngon không thua kém gì nhà hàng tùy theo khẩu vị, sở thích thì các bạn có thể chọn một công thức làm nước sốt bò thích hợp dưới đây  cho gia đình nhé.

1.  công thức làm Sốt tiêu đen

Nguyên liệu cần có

Tiêu đen: 50g   (cost  7,000₫ )
Dầu hào: 2 thìa canh  (cost 30₫ )
Tỏi: 4 tép  (cost 20₫ )
Hành củ khô: 3 củ   (cost 30₫ )
Giấm : 1 thìa cà phê  (cost 10₫ )
Xì dầu: 1 thìa canh  (cost 10₫ )
Bột năng ( bột đao ) : 15g  (cost 30₫ )
Đường: 1 thìa cà phê  (cost 10₫ )
Dầu ăn: 2 thìa cà phê   (cost 10₫  )
Nước: 150ml

công thức làm nước sốt bò tiêu đen
công thức làm nước sốt bò tiêu đen

Cách làm nước sốt bò bít tết: Sốt tiêu đen

– Đầu tiên, cho dầu hào, đường, xì dầu, giấm, hạt tiêu đen vào trong bát trộn đều.

– hành và tỏi bóc vỏ ta băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố đều được .

– Đổ 150 ml nước vào bát sau đó đổ bột năng vào và khuấy đều đến khi bột tan hết ( dùng nước lạnh ko vón cục )

– bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, tỏi và hành vào trong chảo. đảo qua đến khi chín thì cho hỗn hợp gia vị vào chảo.

– Sau đó ta đổ bột năng mà ta đã hòa lúc trước vào trong chảo. khuấy đều tay

– đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh là được .

2. công thức làm sốt nấm bò

Nguyên liệu cần có

Nấm mỡ : 300g. cost   (60,000₫ )
Bơ: 10g :  (cost  10₫ )
Dầu ăn: 1 thìa canh   (cost  10₫  )
Tỏi: 1 củ   (cost  10₫ )
Sữa tươi không đường: 150ml (cost 7000₫ )
Bột năng  (bột đao ): 15g  (cost 30₫ )
Muối, tiêu: 1/4 thìa cà phê. (cost 30₫ )
Cách làm nước sốt bò bít tết: Sốt nấm bò
Sốt nấm bò

công thức làm nước sốt nấm bò
công thức làm nước sốt nấm bò

Cách làm

– Rửa sạch và thái lát nấm thành miếng mỏng có độ dày 2mm.

– hành và tỏi bóc vỏ băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố đều được

– Cho bột năng vào bát rồi đổ sữa tươi không đường vào khuấy đều.

– cho chảo lên bếp, cho dầu ăn và bơ vào đun chảy , phi thơm tỏi băm .

– Bỏ nấm vào xào mềm , sau đó ta đổ hỗn hợp sữa và bột năng đã chuẩn bị vào chảo.

Khuấy đều tay. Tiếp tục đun đến khi nấm chín và nước sốt sánh lại,

nêm muối, tiêu vừa miệng. ( tùy khẩu vị mỗi người  )

công thức làm nước sốt bò cho món bit tết chuẩn vị

3. công thức làm sốt rượu vang

Nguyên liệu cần có

Rượu vang: 250ml  (cost 50 .000₫  đến  (cost 300.000₫ )  tùy vào loại rượu vang các bạn chọn 
Bơ nhạt: 40g  (cost 40₫ )
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Đường: 1/2 thìa cà phê
Nước: 100ml
Dầu ăn: 1/2 thìa canh  (cost 10₫ )
Muối: 1/2 thìa cà phê (cost 10₫ )
Bột năng: 100g  (cost 300₫ )
Cách làm

–hành tây và tỏi ta sơ chế bóc vỏ rồi băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố đều được

– khuấy đều bột năng với nước.

– cho bơ và dầu ăn vào chảo đun cho chảy bơ . tiếp theo ta đổ tỏi và hành tây đảo cùng.

– Đổ hỗn hợp bột năng vào chảo khuẩy đều tay và đun tiếp. Sau khoảng 3p tiếp tục cho rượu vang cùng các gia vị đã chuẩn bị vào đun đến khi nước sốt sánh lại và thơm mùi rượu vang thì tắt bếp.

công thức làm nước sốt bò

4. công thức làm  làm nước sốt bò sốt tiêu xanh

Nguyên liệu cần có

Tiêu xanh: 80g  (cost 12000₫ )
Hành tây: 1 củ nhỏ (cost 30₫ )
Sữa tươi không đường: 200ml  (cost 8000₫ )
Rượu trắng: 50ml  (cost 3000₫ )
Bơ nhạt: 10g (cost 30₫ )
Đường: 1/2 thìa cà phê
Muối: 1/2 thìa cà phê
Dầu ăn: 1/2 thìa canh
Nước: 50ml
Bột năng: 50g (cost 150₫ )
Cách làm

công thức làm nước sốt bò
công thức làm nước sốt bò

– Thực hiện tách hạt 1/3 hạt tiêu xanh. Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây.

– Cho dầu ăn và bơ vào chảo đun nóng. Cho 2/3 tiêu xanh chưa tách hạt vào xào với hành tây.

– Khi hành tây ngả vàng thì nêm gia vị muối, đường sao cho vừa ăn.

– Cho rượu vang, sữa tươi không đường vào chảo, thêm một ít bột năng vào hỗn hợp. Khuấy đều tay trong thời gian đun cho đến khi nước sốt sệt lại. Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần nước sốt cho món bò sốt tiêu xanh.

cách làm nước sốt bò ăn kèm với các món bò bít tết các bạn nên biết

5.công thức làm nước sốt bò tiêu đỏ rượu vang

Nguyên liệu cần có

Rượu vang: 250ml  (cost 50 .000₫  đến  (cost 300.000₫ )  tùy vào loại rượu vang các bạn chọn 
Bơ nhạt: 70g  (cost 210₫ )
Hành tây: 1 củ
Tiêu đỏ: 45g  (cost 4.000₫ )
Đường: 1/2 thìa cà phê
Nước: 100ml
Muối: 1/2 thìa cà phê
Giấm: 1/2 thìa canh
Cách làm

công thức làm nước sốt bò
công thức làm nước sốt bò

– Xào hành tây đã bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ với bơ nhạt cho đến khi hành tây chuyển vàng, có mùi thơm thì cho tiêu đỏ đã chuẩn bị vào đảo đều trong 20s.

– Đổ giấm vào đun cho đến khi nước giấm hơi sệt lại, tiếp tục đỏ rượu vang vào, nêm gia vị muối, đường theo khẩu vị.

– Hạ nhỏ lửa và đảo liên tục cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

6. công thức làm nước sốt bò bít tết Bearnaise

Nguyên liệu cần có

Rượu vang trắng: 50ml  (cost 3000₫ )
Giấm: 1 thìa canh
Bơ nhạt: 100g (cost 300₫ )
Tỏi: 2 tép
Trứng: 3 quả  (cost 6000₫ )
Ngải thơm taragone: 1 thìa cà phê  (cost 400₫ )
Củ hẹ: 1 củ
Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

công thức làm nước sốt bò Bearnaise
công thức làm nước sốt bò Bearnaise

Cách làm

– Tách lấy lòng đỏ trứng gà.

– Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tỏi, củ hẹ, lá taragone.

– Cho hỗn hợp bao gồm lồng đỏ trứng gà, tỏi, củ hẹ, taragone đã sơ chế cùng rượu vang trắng, giấm và muối tiêu vào bát đánh đều đều cho tan gia vị và hỗn hợp trở nên bông xốp.

– Bật bếp, cho bơ vào chảo đun nóng, hạ nhỏ lửa rồi đổ hỗn hợp trên vào đun cho đến khi sệt lại thì tắt bếp. Lưu ý: liên tục khuấy đều trong quá trình đun.

 

Món bò bít tết ngày nay đa dạng hơn về cách chế biến lẫn hương vị,  theo đó mà cũng  đa dạng hơn về công thức nước sốt bò

7. công thức làm sốt Blue cheese sauce 

Nguyên liệu cần có

Bơ nhạt: 50g (cost 150₫ )
Bột mỳ: 25g  (cost 30₫ )
Sữa tươi không đường: 150ml (cost 6000₫ )
Phô mai xanh: 50g  (cost 40. 000₫ )
Muối, tiêu: 1/2 thìa cà phê

công thức làm nước sốt bò Blue cheese sauce 
công thức làm nước sốt bò Blue cheese sauce 

Cách làm sốt

– Đun nóng chảy 50g bơ nhạt trong chảo.

– Đổ bột mì cùng 150ml sữa tươi không đường vào chảo rồi khuấy đều tới khi sốt mịn.

– Tiếp tục cho vào chảo 50g phô mai xanh cắt nhỏ cùng mới gia vị muối, tiêu.

– Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi nước sốt sánh mịn thì có thể tắt bếp.

8. công thức làm nước sốt Salsa Verde

Nguyên liệu cần có

Lá rau ngò/mùi tây: 5 lá
Lá quế tây: 6 lá
Rau bạc hà: 10 lá
Tỏi: 1 tép
Nụ bạch hoa ngâm: 2 thịa cà phê
Cá cơm muối của Ý: 4 thìa cà phê
Dầu olive: 4 thìa cà phê
Muối và tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
Chanh: nửa quả.

Cách làm nước sốt

công thức làm nước sốt bò
công thức làm nước sốt bò Salsa Verde

– Chuẩn bị máy xay để xay nhỏ toàn bộ hỗn hợp đã chuẩn bị bao gồm rau thơm, tỏi, nụ bạch hoa ngâm, cá cơm muối.

– Sau đó cho thêm nước cốt chanh cùng dầu olive vào tiếp tục xay nhuyễn. Đổ sốt ra bát sau khi xay xong.

– Cho thêm muối và tiêu theo khẩu vị là có thể hoàn thành xong sốt Salsa Verde đặc trưng của Ý.

9. công thức  làm nước sốt bò  bơ tỏi

Nguyên liệu cần có

Rượu vang trắng: 60ml (cost 3300₫ )
Giấm: 2 thìa canh
Bơ nhạt: 120g (cost 360₫ )
Tỏi: 3 tép
Trứng: 2 quả (cost 4000₫ )
Lá taragone: 1 thìa cà phê
Củ hẹ: 1 củ
Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Nước cốt canh: 1/2 thìa cà phê
Nước: 15ml
Cách làm

– Sau khi đun nóng chảo làm tan chảy 60g bơ, cho hỗn hợp hẹ, tỏi,muối tiêu, giấm và lá taragone băm nhỏ.

– Đun cho đến khi giấm cạn gần hết thì vặn nhỏ lửa tiếp tục đun khoảng thêm 3p. Trong quá trình đun cần khuấy hỗn hợp liên tục,đều tay. Tắt bếp đổ ra bát, để nguội.

– Cho lòng trắng trứng, nước cốt chanh và thêm ít nước vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp bông xốp.

– Bắc bếp, đun chảy số bơ còn lại sau đó đổ hỗn hợp mới xay vào, khuấy đều trong 3 phút với mức lửa nhỏ.

– Tắt bếp rồi đổ vào bát để hẹ đun với gia vị ban đầu, khuấy đều hỗn hợp là có thể sử dụng được.

  • bảo quản bằng cách cho các loại sốt vào lọ thủy tinh  để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần  trong 1 tuần

Sau khi đọc xong bài viết này, bạn đã có trong tay công thức làm nước sốt bò  siêu ngon như ở nhà hàng

nguồn bài viết được tổng hợp  trên mạng và một phần nội dung gốc tại may3a.com 

© Bản quyền hình ảnh: Trong bài viết có sử dụng hình ảnh được tổng hợp từ nhiều nguồn trên Internet (Google Image, Instagram, Facebook,…). Bản quyền những hình ảnh này thuộc về chính tác giả của bức ảnh. Xem chính sách bản quyền tại đây